Jak wybrać ekologiczne opakowania na wynos – przewodnik dla restauratorów
Dostawy i zamówienia na wynos stały się nieodłączną częścią branży gastronomicznej. Dlatego tak istotny jest wybór odpowiednich opakowań. Już nie wystarczy, by były „praktyczne” – dziś liczą się również kwestie środowiskowe, regulacje prawne i świadome budowanie wizerunku marki.
Regulacje w Polsce i opłata SUP
Od lipca 2021 roku obowiązuje w UE dyrektywa SUP (Single-Use Plastics), która w Polsce przełożona została na prawo nakładające na sprzedawców obowiązek naliczania i odprowadzania opłaty SUP za jednorazowe opakowania plastikowe (np. kubki, pojemniki).
- Jeśli używasz plastiku jednorazowego – opłata SUP jest obowiązkowa i generuje koszty.
- Wyjątki: opakowania kompostowalne lub biodegradowalne wykonane z surowców odnawialnych — m.in. z włókien lignocelulozowych — są zwolnione z tej opłaty.
W praktyce oznacza to, że stosując ekologiczne, lignocelulozowe opakowania (jak te, które oferuje XyloMatrix), nie tylko unikasz dodatkowych opłat, ale również wzmacniasz wizerunek firmy dbającej o środowisko.
Kontrola temperatury: gorące, zimne i wszystko pomiędzy
Opakowanie powinno zachować odpowiednią temperaturę potrawy — gorące na gorące, zimne na zimne.
Nowoczesne opakowania z włókien lignocelulozowych świetnie sprawdzają się w tej roli, bo:
- dobrze izolują ciepło, dzięki czemu dania gorące (np. obiady, zupy) docierają do klienta w odpowiedniej temperaturze,
- są odporne na wilgoć i tłuszcz, więc nadają się także do potraw smażonych czy sosów,
- przy zimnych daniach — sałatkach, deserach czy napojach — zachowują świeżość i estetykę, nie wchodząc w reakcje z żywnością
Dodatkowo, w odróżnieniu od plastiku, materiały kompostowalne nie wydzielają szkodliwych substancji przy kontakcie z wysoką temperaturą i nie obciążają środowiska po użyciu. To sprawia, że są nie tylko funkcjonalne, ale też bezpieczne dla zdrowia i zgodne z trendem odpowiedzialnej gastronomii
Szczelność i wentylacja w wersji eko
Tradycyjne, plastikowe pojemniki słynęły z tego, że były szczelne – ale często powodowały „parowanie” gorących potraw i utratę chrupkości.
Nowoczesne opakowania z włókien roślinnych mogą być projektowane zarówno jako szczelne (np. do zup), jak i z systemem mikro-wentylacji (np. do frytek czy burgerów). Dzięki temu jedzenie dociera do klienta w odpowiedniej kondycji, bez kompromisu między szczelnością a jakością.
Przegródki i zestawy lunchowe
Coraz częściej klienci zamawiają zestawy – np. danie główne, dodatki i sałatkę. W takich przypadkach sprawdzają się opakowania z przegródkami wykonane z lignocelulozy.
Pozwalają one utrzymać dania w idealnym układzie – sos nie miesza się z ryżem, a surówka pozostaje świeża i chrupiąca. Dzięki temu doświadczenie zamówienia na wynos nie ustępuje wizycie w lokalu.
Wybierając dostawcę, zwróć uwagę, aby oferował szeroką gamę opakowań – od prostych, jednokomorowych po dwu- i trójdzielne warianty, w różnych rozmiarach i kształtach. Takie podejście daje elastyczność i pozwala dopasować opakowania do charakteru menu, niezależnie od tego, czy serwujesz szybki lunch, dania obiadowe czy eleganckie zestawy degustacyjne
Bezpieczeństwo dostaw
Ekologiczne rozwiązania mogą być również zabezpieczone plombą, naklejką lub specjalnym systemem zamknięcia. To buduje zaufanie klientów i minimalizuje ryzyko naruszenia zamówienia.
Warto jednak zwrócić uwagę na samą konstrukcję opakowania – najlepsi producenci stosują dodatkowe nacięcia i specjalnie wyprofilowane krawędzie, które pozwalają na szczelne i bezpieczne domknięcie wieczka. Dzięki temu opakowanie nie tylko chroni posiłek w transporcie, ale też daje klientowi poczucie, że jedzenie dotarło w nienaruszonym stanie.
Dobrze jest więc wybierać takiego dostawcę, który oferuje rozwiązania projektowane z myślą o praktycznym bezpieczeństwie i komforcie użytkowania, a nie wyłącznie o estetyce.
Koszty – inwestycja, która się zwraca
Choć ekologiczne opakowania bywają nieco droższe w zakupie jednostkowym, w dłuższej perspektywie ich stosowanie jest bardziej opłacalne, ponieważ:
- eliminujesz koszty opłaty SUP,
- budujesz lojalność klientów,
- wspierasz marketing restauracji bez dodatkowych kampanii — to sam produkt „mówi” o Twoich wartościach.
Wybierz lokalnego producenta – postaw na polskie rozwiązania
Coraz większe znaczenie ma również to, skąd pochodzą opakowania. Wybierając lokalnego producenta z Polski:
- wspierasz rodzimą gospodarkę i miejsca pracy,
- masz pewność zgodności produktów z krajowymi i unijnymi normami,
- skracasz łańcuch dostaw, co zmniejsza ślad węglowy i ryzyko opóźnień,
- łatwiej uzyskasz wsparcie techniczne, szybką dostawę i elastyczność w realizacji zamówień.
To praktyczne podejście, które łączy się z rosnącym trendem „buy local” – świadomi klienci coraz chętniej wybierają restauracje korzystające z produktów od polskich dostawców, ponieważ postrzegają je jako bardziej odpowiedzialne i autentyczne.
Wybór opakowań na wynos to dziś coś znacznie więcej niż tylko kwestia logistyki. To strategiczna decyzja, która łączy w sobie prawo, ekologię i marketing. W dobie obowiązywania dyrektywy SUP restauratorzy w Polsce coraz częściej stawiają na ekologiczne opakowania z włókien lignocelulozowych – w pełni biodegradowalne, bezpieczne dla zdrowia i zgodne z przepisami.
Dzięki takim rozwiązaniom możesz:
- uniknąć dodatkowych opłat i skomplikowanych formalności,
- dostarczyć klientom posiłki w najwyższej jakości,
- budować nowoczesny i odpowiedzialny wizerunek swojej marki.
Decydując się na bio-opakowania, np. oferowane przez XyloMatrix, inwestujesz nie tylko w ochronę środowiska, ale także w przyszłość swojego biznesu. To realna alternatywa dla plastiku, która łączy innowacyjną technologię z opłacalnością i rosnącymi oczekiwaniami klientów.
Potrzebujesz wsparcia w wyborze najlepszych opakowań dla swojej restauracji?
Skontaktuj się z nami!
